Avec cette recette de gâteau aux carottes, vous faites cuire le plus délicieux gâteau aux carottes! (2023)

C'est le mélange parfait d'un gâteau de spication humide et d'un glaçage fraîchement crémeux: gâteau aux carottes!

Pour moi, le gâteau aux carottes américain est l'une des meilleures créations de dos et pourrait être servie presque tous les jours et presque à chaque fois.Vous pouvez découvrir ce qui rend le gâteau si spécial et comment transformer les ennemis de légumes en vrais fans de carottes grâce à cette recette de gâteau aux carottes vous-même!

Pourquoi le gâteau aux carottes est le gâteau aux carottes ultime!

Vous connaissez certainement le gâteau aux carottes des cafés hipster du monde, le gâteau aux carottes aux États-Unis et en Grande-Bretagne est particulièrement populaire.Mais les Suisses ont également développé une création similaire: le Rüblitorte.Il s'agit d'une spécialité de gâteau d'Aargau, un canton dans le nord de la Suisse allemande.Alors que Rüebli signifie "carotte" ou "carotte" dans le dialecte alemannique et semble tout aussi mignon que les goûts de Rükkuchen!

Même si les ingrédients du gâteau aux carottes sont similaires à ceux des carottes, il existe des différences qui font du gâteau aux carottes à mon avis le gâteau de carottes ultime - et c'est en particulier le glaçage au gâteau aux carottes en plus des épices!Le seul fait que la chaîne de café la plus connue du monde au monde le sert également prouve à quel point ce gâteau a ingénieux, le gâteau aux carottes de Starbucks est l'un des plus délicieux de tous les temps.

Mais en quoi le gâteau aux carottes diffère-t-il du gâteau aux carottes suisses classique?

Un gâteau aux carottes est souvent raffiné avec de l'eau cerise et après la cuisson avec de la confiture d'abricot et du glaçage, ou uniquement saupoudré de sucre en poudre.Les noisettes ou les amandes sont souvent utilisées, l'œuf est ajouté séparément sous forme de jaune d'oeuf et de blancs d'œufs à la pâte.

Le gâteau aux carottes, en revanche, est connu pour son goût spécial et cela vient d'un mélange d'épices spécial de cannelle et de muscade.Les pacanes ou les noix sont traditionnellement utilisées.Cependant, le point culminant de chaque gâteau aux carottes est le glaçage: une crème pas exactement faible-calorie faite de fromage à la crème, du beurre, du sucre en poudre et de la vanille - divine!

Cela fait un bon gâteau à la carotte

Un bon gâteau aux carottes est la combinaison parfaite d'un gâteau de spication humide avec un glaçage frais crémeux!Chaque morsure assure le gaz alimentaire et crie clairement pour plus.Et si vous appartenez à la faction qui ne peut rien faire avec des légumes, et que vous pensez maintenant au gâteau aux carottes aurait réellement le goût des carottes: il ne le fait pas, parce que les épices et la cassonade dans le gâteau aux carottes à l'emploi du goût des carottes.

En plus du gâteau au fromage de New York, le gâteau aux carottes est l'une de mes créations de gâteaux préférées et pourrait être servi presque tous les jours, que ce soit classique dans l'après-midi, comme un dessert le soir ou simplement comme une tentation irrésistiblement douce entre les deux.En tout cas, une chose est certaine: le gâteau aux carottes fonctionne toujours et pas seulement sur Pâques lorsque le gâteau aux carottes est soudainement de retour sur les lèvres de tout le monde - littéralement.

Un gâteau aux carottes est fait rapidement et dure plusieurs jours

Une autre raison pour laquelle je suis un éventail de gâteaux de carottes est que le gâteau est rendu super rapide et que vous pouvez l'obtenir en tant que débutant!Vous n'avez qu'à mélanger tous les ingrédients, cuire le gâteau, puis le laisser refroidir pendant longtemps.Même le glaçage n'est pas de la science des fusées et, après avoir mélangé les ingrédients, il suffit d'être mis un peu froid avant de pouvoir le distribuer sur le gâteau aux carottes.

De plus, Carrot Cake dure plusieurs jours sans aucun problème et vous pouvez le grignoter pendant longtemps.Il est préférable de le mettre couvert dans le réfrigérateur et de le retirer environ 10 minutes avant de servir afin qu'il ne soit pas aussi froid en mangeant.

Recette de gâteau aux carottes: c'est ainsi que vous pouvez faire le classique des carottes

Il existe maintenant d'innombrables recettes de gâteaux de carottes qui diffèrent, notamment dans la composition des ingrédients: de 150 à 300 millilitres d'huile, de 200 à 350 grammes de carottes, tout est inclus avec 50 à 150 grammes de noix.Mais aussi les ingrédients eux-mêmes diffèrent: parfois avec, parfois sans yaourt, parfois avec des noisettes, des baleines, des noix ou des amandes ou des amandes, parfois avec ou sans raisins secs et sultanas, parfois avec de la cannelle, de la muscade et de la vanille, parfois avec des clous de girofle, du gingembre ou même des épices de citrouille En automne et en pain d'épices pour Noël - tout comme vous l'aimez le mieux.

Je préfère faire mon classique de gâteau aux carottes, c'est-à-dire avec la muscade, la cannelle et un peu de vanille, avec des pacannies, pas tout à fait d'huile, mais d'autant plus de carottes et de quelques blobs pour encore plus d'humidité.Le glaçage peut également contenir un peu plus de fromage à la crème et correctement de la vanille, au lieu de la crème, j'ajoute également du beurre et du sucre en poudre pour être classiquement ajouté.

J'ai essayé diverses recettes pour mon gâteau aux carottes et je n'ai jamais été complètement satisfait, même le gâteau de carottes populaire de Jamie Oliver ne m'a pas convaincu.Pour cela, j'ai maintenant trouvé la composition parfaite des ingrédients et des épices qui assurent un gâteau de carottes super juteux et l'explosion ultime du goût!

J'ai également coupé le gâteau en deux et distribue une couche de glaçage au fromage à la crème au milieu et sur le gâteau, afin que le gâteau aux carottes devienne un petit gâteau mais assez fin et qui est très simple.

Tipp:Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer le gâteau aux carottes, par exemple avec des noix hachées ou de petites carottes en mazipane colorée, que vous pouvez obtenir dans presque tous les supermarchés plus grands.

D'ailleurs:Vous pouvez également utiliser la recette pour créer de petits muffins à gâteaux de carottes - ceux-ci sont géniaux, surtout pour les fêtes!

Le bon rapport de structure et d'humidité est important

Saviez-vous que presque toutes les recettes de gâteaux se compose de quatre ingrédients principaux?Farine, œufs, sucre et graisse.Ce dernier peut être Backfett, beurre ou huile.Alors que la farine et les œufs maintiennent le gâteau ensemble, la graisse et le sucre assurent le goût et qu'il devient humide.Comme déjà révélé, cette recette de gâteau aux carottes a deux autres ingrédients qui rendent le gâteau particulièrement juteux: le yaourt et - bien sûr - correctement - correctement râpé par la carotte!

Cependant, cela ne signifie pas que vous pouvez simplement ajouter plus de graisse, de sucre et similaire à la pâte pour rendre le gâteau aux carottes encore plus humide, car la cuisson est de la physique.Heureusement, vous n'avez pas besoin d'être un physicien ou un as en mathématiques pour cuire le gâteau aux carottes parfait: il n'y a qu'une règle simple que vous devez suivre lors de la cuisson du gâteau aux carottes et qui dit que les composants humides de la filerie correcte et de la farine Les œufs doivent se tenir debout.C'est le seul moyen d'obtenir le gâteau aux carottes comme un vrai gâteau et ne se termine pas par une bouillie pâteuse.

Ces ingrédients appartiennent au gâteau à la carotte parfait:

• Farine de blé organique:La farine de blé absorbe beaucoup moins d'eau par rapport à la farine orthographiée et a un goût plus négligent que la farine de grains entiers.
• Bio-propriétaire:Lors du choix des œufs, assurez-vous qu'ils sont de taille M ou L et sont fournis avec le sceau organique.
• Huile de tournesol:Cette huile a un goût neutre et, contrairement au beurre, un gâteau beaucoup plus doux et humide est créé.
• Cassonade:Contrairement au sucre blanc, le sucre brun non seulement a légèrement le goût de la mélasse et assure donc plus de goût dans le gâteau aux carottes, mais aussi une consistance plus douce.
• Yaourt grec:Ce yaourt en gras élevé donne au gâteau aux carottes encore plus d'humidité!
• Cannelle, muscade et vanille:La cannelle et la muscade donnent au gâteau aux carottes son goût typique et ne doivent pas être utilisés avec parcimonie, tandis que la vanille assure un coup de pied supplémentaire.
• Pecannüsse:En termes de goût, ce type de noix correspond aux épices dans le gâteau aux carottes et devient douce lors de la cuisson, mais offre toujours un peu.
• Transporteurs:Les carottes assurent également l'humidité, dégagent un peu de douceur et rendent le gâteau encore plus doux - il est préférable de le râper aussi fin que possible afin que plus tard aucun morceau de carotte désagréable dans le gâteau aux carottes.
• Crème glaçage au fromage:Le glaçage en fromage à la crème, au beurre, au sucre en poudre et à la vanille est frais et compense à nouveau l'intensité des épices dans le gâteau aux carottes.

Le gâteau aux carottes a encore mieux le deuxième jour

Soit dit en passant, le gâteau aux carottes a encore meilleur goût le deuxième jour: le goût s'est ensuite intensifié encore plus et le gâteau est même juteux.La chose la plus difficile lorsque la cuisson (et manger) par gâteau aux carottes est en fait pour être patiente et ne pas dévorer le gâteau aux carottes immédiatement!

Vous avez besoin de cet équipement pour cuire le gâteau aux carottes

Même si un petit gâteau aux carottes est caché derrière cette recette de gâteau aux carottes, vous n'avez pas besoin d'un accessoire spécial.Pour obtenir deux couches de gâteau, vous faites cuire le gâteau aux carottes dans une casserole de printemps ordinaire et la coupez simplement au milieu après la cuisson et suffisamment de temps de refroidissement - et voilà!

Vous avez besoin de ces accessoires de cuisson pour le gâteau à la carotte parfait:

• 2x bols à mélanger
• Carré
• Tamis de cuisine
• Mélangeur à main
• Fers à ressort
• Grattoir à pâte
• Couteau à gâteau

Enfin, mes conseils les plus importants pour que le gâteau aux carottes réussisse vraiment

Même si le gâteau aux carottes est super facile à préparer, j'ai toujours mes conseils les plus importants ici afin que ce rêve de gâteau aux carottes réussisse vraiment!

1. N'économisez pas sur les carottes:Pour que le gâteau aux carottes devienne merveilleusement juteux, vous devez utiliser une partie décente de carottes et la râper bien et finement.
2. Ne sauvegardez pas à la cannelle:La cannelle est l'une de mes épices préférées chez Sweet et donc elle ne devrait pas être manquante dans cette recette - au moins deux cuillères entassées devraient être avec le gâteau aux carottes!
3. Ne l'exagérez pas avec la muscade:La muscade assure le goût spécial du gâteau aux carottes, mais soyez prudent: il ne devrait pas être plus de ¼ cuillère à café de muscade, sinon le gâteau a un goût amer rapidement.
4. Utiliser unVanillemühle: Au lieu de l'extrait de vanille liquide, je recommande de prendre un moulin avec des gousses de vanille pour la pâte et pour le glaçage.
5. Laissez le gâteau aux carottes refroidir suffisamment:Une fois le gâteau aux carottes cuit, il devrait refroidir complètement.Ce n'est qu'alors que vous pouvez facilement le couper en deux et le maculer avec le glaçage.Si le gâteau est encore trop chaud, il se casse plus rapidement lors de la coupe et d'autre part le glaçage fond.
6. Utilisation du fromage à la crème Philadelphie pour le glaçage:C'est tel quel: Philadelphie produit simplement le meilleur fromage à la crème!Lorsque vous faites du shopping, assurez-vous de prendre le double cadre.