Storia dello Zenzero Lo zenzero è coltivato in Asia da oltre 3000 anni ed è ampiamente utilizzato nella cucina asiatica, ed è la seconda spezia più popolare dopo il sale. Lo zenzero era anche usato nell'Europa meridionale prima dell'epoca romana.
Benefici per la salute dello Zenzero Lo zenzero è strettamente legato alla curcuma e al cardamomo. Originario della Cina, ha proprietà antinfiammatorie e aiuta a lenire il dolore muscolare legato all'esercizio fisico. La maggior parte delle persone sa che lo zenzero aiuta contro la nausea, il mal di mare ed è particolarmente efficace contro le nausee mattutine. Aiuta anche a lenire lo stomaco e il sistema digestivo, oltre a potenziare il sistema immunitario. Aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio condotto nel 2015 su partecipanti affetti da diabete di tipo 2 ha dimostrato che lo zenzero abbassava il livello di zucchero nel sangue a digiuno del 12%.
Come conservare lo Zenzero fresco Se avvolgi lo zenzero fresco in carta assorbente e lo metti in sacchetti di plastica ben chiusi, potrai conservarlo per diverse settimane.
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Ecco come preparare il Ginger Ale fatto in casa
Ingredienti per il Ginger Ale fatto in casa
- 1 1/2 tazze di zenzero fresco sbucciato e tagliato a pezzi (circa 200 grammi)
- 2 tazze di acqua
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 litro di club soda o acqua frizzante fredda
- 3 cucchiai di succo di lime fresco
Procedimento per preparare il Ginger Ale fatto in casa Per preparare il tuo sciroppo di zenzero: 1) Aggiungi acqua e pezzi di zenzero in una pentola piccola. Cuoci a fuoco medio coperto per 45 minuti. 2) Dopo 45 minuti, togli la pentola dal fuoco e lascia in infusione lo zenzero per 20 minuti, coprendo completamente. 3) Filtra l'acqua di zenzero attraverso un colino in una ciotola, assicurandoti di spremere lo zenzero per rilasciare tutto il succo aggiuntivo. Elimina lo zenzero. 4) Rimetti la pentola sul fuoco medio con l'acqua di zenzero filtrata. Aggiungi lo zucchero e mescola finché non si sarà sciolto. 5) Metti lo sciroppo di zenzero in un barattolo chiuso fino a quando si sarà raffreddato.
Per preparare il Ginger Ale naturale: Aggiungi 1/4 di tazza di sciroppo di zenzero, 1 1/2 cucchiaini di succo di lime e 3/4 di tazza di club soda fredda. Regola a piacere.
Questo sciroppo di zenzero si manterrà in frigorifero, ben chiuso, per una settimana.
Suggerimenti per preparare un vero Ginger Ale Puoi sostituire il succo di limone fresco con il succo di lime. Per preparare un ginger ale senza zucchero, sostituisci lo zucchero normale con stevia liquida. Usa 1 cucchiaino al posto di 1/2 tazza di zucchero. Servi questo ginger ale fatto in casa in un barattolo di vetro con una fetta di lime sulla bordatura per un aspetto rétro. Puoi sbucciare lo zenzero con un pelapatate. Se non hai un colino a maglia fine, puoi trovarne uno qui su Amazon. Per un sapore di zenzero più intenso, utilizza zenzero grattugiato anziché a pezzi.
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